O’ Zapft is

o'zapft-isO’ Zapft is! Esta é a frase em dialeto bávaro com a qual a cada ano, desde 1950, após a segunda guerra mundial – que impediu a realização da festa por alguns anos –, o Primeiro Cidadão de Munique inaugura oficialmente a festa, abrindo, ou melhor, rompendo o primeiro barril na tenda da Schottenhamel. Traduzido em alemão seria: “Angezapft ist es” ou, melhor: “Es ist angezapft”. O verbo “anzapfen” indica o golpe com um martelo de madeira com o qual se abre o barril de cerveja. Esta frase, em Munique, é um tipo de palavra mágica que significa: que a festa comece, que as danças comecem!

o'zapft-is-1A este ponto, dos degraus da estátua da Bavária são disparados doze fogos de artifício, que sinalizam aos anfitriões (os gestores dos estandes da Oktoberfest) que é possível começar a servir a cerveja. Em 1950, o prefeito Thomas Wimmer conseguiu abrir o barril de cerveja inaugural somente após 19 marteladas (um recorde negativo), enquanto que o recorde pertence ao prefeito Ude, o mais rápido, que abriu o barril somente com duas marteladas.

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