O’ Zapft is

o'zapft-isO’ Zapft is! C’est la phrase en dialecte bavarois avec laquelle, chaque année depuis 1950, après la deuxième guerre mondiale qui bloqua la fête pendant quelques années, le Maire de Munich donne le coup d’envoi officiel à la fête, en ouvrant, ou plutôt en mettant en perce le premier baril sous la tente de la Schottenhamel. Une traduction allemande pourrait être “Angezapft ist es”, ou bien même “Es ist angezapft”. Le verbe « Angezapft » indique le coup de marteau de bois avec lequel on ouvre le baril de bière. Cette phrase, à Munich, est une sorte de formule magique qui signifie : que la fête commence, que les danses commencent !

o'zapft-is-1A ce moment-là, depuis les gradins de la statue de la Bavière, douze coups de pétard signalent aux patrons (les gérants des stands de l’Oktoberfest) qu’il est possible de commencer à servir la bière. En 1950, le maire Thomas Wimmer réussit à ouvrir le tonneau de bière inaugural seulement après 19 coups de marteau (encore aujourd’hui un record négatif), en revanche le record appartient au maire Ude, le plus rapide, pour lequel seulement deux coups de marteau ont suffi.

Visite guidée de Munich

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