O’ Zapft is

o'zapft-isO’ Zapft is! Es con esta frase en dialecto bávaro con que todos los años, desde 1950 en adelante, después de la segunda guerra mundial (que bloqueó la fiesta por algunos años), el Primer Ciudadano de Múnich hace la apertura oficial de la fiesta, abriendo o mejor dicho rompiendo el primer barril de cerveza en la carpa Schottenhamel. Traducido al alemán sería: “Angezapft ist es” o, mejor aún: “Es ist angezapft”. El verbo “anzapfen” indica el golpe con un martillo de madera para abrir el barril de cerveza. Esta frase en Múnich es una especie de palabra mágica que significa, ya está abierto, que comience la fiesta!

o'zapft-is-1A este punto desde las gradas de la estatua de Baviera se disparan doce cañonazos que señalan a los anfitriones (los administradores de los stand del Oktoberfest) que ya se puede comenzar a servir cerveza. En 1950 el Alcalde Thomas Wimmer logró romper el barril de cerveza inaugural solo después de 19 golpes con el martillo (el record más negativo), mientras que el mejor record pertenece al Alcalde Ude, el más rápido, con solo dos golpes de martillo.

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